炎炎夏日(rì)，起泡酒成了(le)人(rén)們餐桌上(shàng)必不(bù)可(kě)少(shǎo)的(de)飲品，那(nà)麽∑，起泡酒搭配什(shén)麽美(měi)食才是(shì)最好(hǎo)的(de)呢(ne)？起泡酒根據甜度可(kě)分(fēn)為(wèi¥)特級幹型（Extra Brut）、極幹型（Brut）、特幹型（Extra Dry）、幹型（Sec/Dry）、半幹（Demi-Sec）和(hé)甜型（Doux）等多(duō)種類型。接下×(xià)來(lái)，我們就(jiù)來(lái)詳細了(le)解一(yī)下(xià)。


 

特級幹型（Extra Brut）— 

 
 
 
特級幹型（Extra Brut）是(shì)指葡萄酒殘糖量在0-6g/L的(de)起泡酒。這(zhè)類型起泡酒适合搭配鮮美(měi)簡單的(de)海(hǎi)鮮菜肴，像搭配簡單烹制(zδhì)過的(de)魚類和(hé)貝殼類，就(jiù)是(shì)不(bù)錯(cuò)的(de)選擇。
另一(yī)種方法，可(kě)搭配油炸食品，起泡酒中的(de)酸度可(kě)讓油炸食品嘗起來(lái)口感更加脆爽。
 
建議(yì)配餐：牡蛎、炸薯條、壽司或者生(shēng)魚片

 

 
 
極幹型（Brut）是(shì)最常見(jiàn)的(de)一(yī)種起泡酒，殘糖量在0-12g/L，這(zhè)類型的(de)起泡酒比起特級幹型起泡酒的(de)甜度稍微(↔wēi)高(gāo)一(yī)些(xiē)。
 
配餐時(shí)可(kě)考慮奶酪盤和(hé)海(hǎi)鮮開(kāi)胃菜等食物(wù)，因為(wèi)能(néng)增加它的(d₹e)奶油口感，讓人(rén)嘗起來(lái)更覺新鮮甜美(měi)。
 
建議(yì)配餐：奶酪盤、蘑菇燴飯或小(xiǎo)炒幹貝


 

特幹型  (Extra Dry)一(yī)

 
 
 
特幹型（Extra Dry）起泡酒殘糖量在12-17g/L，甜度介于極幹型與幹型之間(jiān)，與≈多(duō)種類型的(de)菜肴搭配起來(lái)風(fēng)味極佳。
 
适合搭配微(wēi)熱(rè)的(de)稍甜的(de)食物(wù)。另外(wài)，起泡酒裡(lǐ)的(de)酸和(hé)氣泡會(huì)使食物(wù)變得(de)更加辛辣，如(rú)果"你(nǐ)口味偏辣，特幹型起泡酒是(shì)你(nǐ)不(bù)可(kě)錯(cuò)過的(de)選擇。
 
建議(yì)配餐：墨西(xī)哥(gē)奶油、香辣魔鬼蛋或者肉類熟食

 

 
 
 
幹型（Sec/Dry）起泡酒殘糖量在17-32g/L之間(jiān)，這(zhè)種程度的(de)糖分(fēn)可(kě)使鹹食、甜菜、沙拉、肉類和(hé)面包等食物(wù)變得(d✔e)更加可(kě)口。
 
建議(yì)配餐：紅(hóng)薯、香腸、椰汁咖喱贻貝或烤雞翅

 
 
 
半幹型（Demi-Sec）和(hé)甜型（Doux）兩款起泡酒是(shì)起泡酒中糖分(fēn)含量最高(gā♠o)的(de)，殘糖量在32-50+g/L之間(jiān)，因此需搭配能(néng)夠中和(hé)其甜度的(de)食物(w>ù)，例如(rú)偏鹹的(de)開(kāi)胃菜、甜中帶鹹的(de)菜肴、微(wēi)甜或者果味十足的(de)甜點。
 
不(bù)過要(yào)注意的(de)是(shì)，搭配食物(wù)的(de)甜度不(bù)能(néng)夠超過半幹型和(hé)甜型起泡酒的(de)甜度÷，否則會(huì)使起泡酒嘗起來(lái)太酸澀，口感就(jiù)會(huì)很(hěn)糟糕了(le)。
 
建議(yì)配餐：藍(lán)紋奶酪、鹹薯片、鵝肝、意大(dà)利脆餅或者高(gāo)油曲奇餅幹

相(xiàng)信通(tōng)過以上(shàng)的(de)介紹，大(dà)家(jiā)已經對(duì)于不(bù)同甜度的&(de)起泡酒該如(rú)何配餐有(yǒu)所了(le)解，根據個(gè)人(rén)口味，選擇自(zì)己喜愛(ài)的(de)起泡酒，搭配上(shàng)合适的(de✘)食物(wù)，相(xiàng)信你(nǐ)能(néng)擁有(yǒu)一(yī)個(gè)美(měi)好(hǎo₽)的(de)用(yòng)餐時(shí)間(jiān)。